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よくある質問


セノク茶のよくある質問

TEA FAQ


お茶とは

お茶は、中国で最初に栽培されたCamellia sinensis植物の葉から来て、その後インド、日本、スリランカなどの国々に紹介されます。国や土地から、それは栽培され、それがどのように処理され、それを準備する文化、お茶は風味、香り、外観と醸造方法によって大きく異なります。

お茶の主な種類は?

紅茶

枯れ、完全に酸化されそして乾燥された紅茶。紅茶は一般的に、豊かで金色の琥珀色の醸造物を生み出します。黒茶の最も人気のある種類のいくつかは大胆な朝食茶、ディンブラとダージリンです。

緑茶

緑茶の生産は、その天然の緑色と風味を保持するために、茶葉の酸化プロセスを回避します。日本では、葉は蒸していますが、他の国では、他の方法で葉を炒めたり乾燥したりしています。緑茶は黒茶に比べて繊細な風味があり、お酒は淡い緑色または金色です。

ウーロン茶

ウーロン茶は主に中国と台湾で生産され、部分酸化茶です。それは、緑茶に似たテイスティングから、美味しい紅茶のように少し重くて丈夫なテイスティングまで多岐にわたります。茶葉がどこで栽培されているか、そしてどのように茶が加工されているかによって、風味は大きく異なります。

白いお茶

もともと中国からのもので、白茶は単に枯れて乾燥しているため、ほとんど酸化することなく非常に軽いのです。その風味は緑茶に最も似ていますが、通常は比較的クリーミーで柔らかくて甘いカップを作り出します。

うーん

Pu-erh(これもPu’erと綴られています)は中国からのみ来ており、その独特の素朴な風味で有名です。プーアールは発酵させた茶で、数年間地下に貯蔵されることが多いです。伝統的に、Pu-erhはラウンドケーキに圧縮され、非常に高価になる可能性があります。

ハーブの注入

お茶はハーブの注入と混同しないでください。ハーブ注入はお茶や小包として扱われますが、実際の茶葉は含まれていません。

ハーブティー
ハーブティーは、沸騰したお湯と果物、花、樹皮、ハーブ、ミント、スパイス、根、果実、種子などの植物性植物の組み合わせです。

メイトヤード & グアユサ
Yerba MateとGuayusaは南アメリカから天然にカフェイン入りのハーブ注入剤です。彼らはカフェインと滑らかな、活力を与える効果の彼らのユニークなバランスのために大切にされます。 Yerba Mateはほろ苦い風味の草本性、野菜性、草質性であり、Guayusaは素朴で豊かな、滑らかで滑らかな味とやや甘い仕上がりです。

茶中のカフェイン

紅茶:

お茶が実際にどのように用意されているかは、どのくらいの量のカフェインがそれをあなたのカップに入れるかに重要な役割を果たします。使用されるお茶の量から水温や醸造時間、そしてティーバッグやストレーナーの中で葉がばらばらになるかどうかまで、すべてが要因となります。しかし、一般的に、お茶、お湯、そして長く浸すことは、カップあたりのカフェインの増加につながります。

約1杯の紅茶には、8オンスのカップ当たり60から90gのカフェインが含まれています。

緑茶:
緑茶は紅茶よりも少ないカフェインが含まれています。しかし、それは醸造時間にも影響されます。あなたがより長い間あなたがあなたのバッグをカップに残すほど、あなたはより多くのカフェインを得るでしょう。

1杯の緑茶には8オンスのカップ当たりおよそ35-70gのカフェインが含まれています

ウーロン:

カフェイン含有量は緑茶と黒茶のそれの中間であり、それらをより健康的でより美味しい選択肢にしている。愛好家の間で非常にお気に入り、すべてのウーロンは中国または台湾の出身です。

ウーロン茶のカップは通常8オンスカップあたり50〜75mgのカフェインを持っています

ハーブティー:

ハーブティーは、Camellia Sinensis植物由来のものではありません。ハーブティーは通常、天然のカフェインを含まないハーブ、フルーツ、スパイスのブレンドで構成されています。

お茶の試飲用語

香り: 茶酒の香り。鼻や香り、花束とも呼ばれます。

渋み: 舌の上で活気に満ちた、鋭くそして口を乾燥させる効果。苦くないが清潔でさわやかな品質。渋みの感覚は、ポリフェノール(タンニン)と唾液中のタンパク質との間の反応によって引き起こされます。

本体: お茶の重さと口の中の物質の触覚的な側面。さまざまな形で、軽い、中程度、または満杯に分類されます。充満としても知られています。

明るい: 口当たりをリフレッシュする活気のある、きれいなスタイル。

キャラクター名: お茶のシグネチャは、その国、地域、または種類によって、産地によって異なります。

きれい: 風味の純度と異味がないことを示します。

終了: お茶を飲み込んだ後の舌の持続的な味。

なめらか: 丸みを帯びた上品なお茶。

ソフト: なめらかで、青々とした、そしてその後に(必ずしもそうとは限らないが)臆病

厚さ: 物質を含んでいるが、必ずしも強さではない茶酒を説明します。

作り方

お茶の種類 水温 ティーバッグ ルーズリーフ
沸騰 3-5分 3-5分
グリーン 煮沸不足 1-3分 2-4分
ハーブ 沸騰 5-7分 5-7分
煮沸不足 30-60秒 2-3分
ウーロン 沸騰 3-5分 5-7分

茶樹

Camellia sinensisは常緑の低木や小さな木の一種で、葉や葉のつぼみを使ってお茶を作ります。それは、キク科科の開花植物のツバキ属のものである。一般的な名前には、「茶樹」、「茶低木」、および「茶木」(茶樹油の供給源であるMelaleuca alternifolia、またはニュージーランドの乳首Leptospermum scopariumと混同しないでください)が含まれます。

栽培されているCamellia sinensisには2つの主要な種類があります。Camellia sinensis var。中国茶のためのSinensis、およびCamellia sinensis var。インドのアッサムティーのためのアッサミカ。
白茶、緑茶、ウーロン茶、プーアル茶、紅茶はすべてどちらか一方から収穫されますが、さまざまなレベルの酸化を達成するために異なる方法で処理されます。クキチャ(小枝茶)もCamellia sinensisから収穫されますが、葉ではなく小枝や茎を使います。

お茶と健康

ツバキ植物からのすべてのお茶は、体内の細胞を傷つけるフリーラジカルを解毒するポリフェノールと抗酸化物質が豊富です。ニューヨークのValhallaにある癌予防研究所の主任研究員John Weisburger博士によると、茶には果物や野菜に含まれるポリフェノールの約8倍の量があります。

人間、動物、そしてシャーレの実験は、私たちの健康に非常に有益であることを示しています。研究によると、普通のお茶を飲む人 – 1日に2杯以上飲む人 – は、心臓病や脳卒中が少なく、総コレステロールとLDLコレステロールが低く、心臓発作からより早く回復します。

お茶もストレスを和らげるのに役立ちます。イギリスの調査によると、紅茶を飲んだ人は偽の代替茶を飲んだ人よりも早くストレスを解消できることがわかりました。茶を飲んでいる人は、ストレスホルモンであるコルチゾールの量が少なかった。

なぜ暑い日にお茶があなたをリフレッシュさせるのですか?

暖かい季節に蒸している熱いお茶を飲むのは不自然に思えますが、熱いお茶は発汗の引き金となる私たちの体の温度センサーを作動させます。そして発汗は私達の体が私達を冷やすために使用する重要なメカニズムです。

フレーバーティー

セノクには、天然茶、さまざまな風味の紅茶、風味のある緑茶があります。風味を付けられた茶は粒状の風味付け、液体の風味付けまたは完全に自然な風味付けのどちらかを使用してなされる。

各製品にどのタイプが使用されているかについては、原料のセクションを参照してください。

茶グルテンフリー

純茶 – 黒、緑、白 – は、Camellia sinensisの葉から作られています。したがって、純粋なお茶はグルテンフリーのはずです。

茶チップ


  • 新鮮な冷たい水を使って沸騰させる。 (注:特定のお茶は水を沸騰させる必要があり、他のものは沸騰するだけで短い必要があります)
  • 特定のお茶に必要な温度に応じて、水を温めます。
  • カップやポットに必要な量のお茶を追加してください。追加しすぎないでください。
お茶の種類 1杯あたりの量
ブラック 壊れた 1-2 tsp
緩い 1-2小さじ
日本語(蒸し) 1-2小さじ
中華料理(パン焼き) 小さじ2
2-3小さじ
ハーブ 1-2小さじ

これはお茶200mlを作ることに基づいています。

水温

Lu Yu said”端でそれが泡立つ春のように雑談し、数え切れないほどの真珠が一緒にぶら下がっているように見えるとき、それは第二段階に達しました。雄大なブレーカーのように跳躍し、膨らんだ波のように響くとき、それはその頂点にあります。これ以上水を沸騰させて使用するべきではありません”

水温は非常に重要です。特定の紅茶には特定の温度が必要です。

お茶の種類 水温
ブラック 沸騰 – 100°C
沸点が70〜80℃に満たない
ハーブ 沸騰 – 100°C
沸点が70〜80℃に満たない
ウーロン 沸騰 – 100°C

タイミング

お茶を浸す期間は重要です。お茶の種類ごとに特定の醸造時間があります。

お茶の種類 ティーバッグ ルーズリーフ
ブラック 3-5分 3-5分
1-3分 2-4分
ハーブ 5-7分 5-7分
30-60秒 2-3分
ウーロン 3-5分 5-7分